Olivier De Winne Stellen Sie sich vor, Sie spazieren an einem sonnigen Strand in Okzitanien entlang, spüren die Meeresbrise in Ihren Haaren und lauschen dem Rauschen der Wellen zu Ihren Füßen. Stellen Sie sich nun den köstlichen Duft von kochendem Zucker in der Luft vor. Das ist die Welt der Chouchous, eines köstlichen Erdnusssnacks, der an den Stränden Südfrankreichs sehr beliebt ist.
Was sind Chouchous?
Chouchous, auch bekannt als „klebrige Erdnüsse“, sind eine einfache, aber köstliche Süßigkeit. Diese karamellisierten Erdnüsse bieten eine perfekte Balance zwischen süß und herzhaft, mit einem befriedigenden Knuspergefühl, das Sie immer wieder nach mehr verlangen lässt.
Ein Hauch von Marokko an der französischen Küste
Während Chouchous heute ein Synonym für Strandsnacks in Okzitanien sind, liegen ihre Ursprünge jenseits des Mittelmeers in Marokko. Dieses nordafrikanische Land hat die französische Küche, insbesondere im Süden, schon lange beeinflusst. Die Beliebtheit klebriger Erdnüsse in Frankreich ist ein köstlicher Beweis für diesen kulturellen Austausch.
Chouchous sind mehr als nur ein leckerer Leckerbissen – sie sind Teil der reichen kulinarischen Tradition der Mittelmeerküste, die von der UNESCO zum immateriellen Kulturerbe erklärt wurde.
Wo man Chouchous in Okzitanien findet
Diese verlockenden Leckereien finden Sie an vielen Stränden entlang der Küste Okzitaniens. Einige der besten Orte sind:
- Strand von Narbonne: Ein langer goldener Sandstrand, an dem Chouchous-Verkäufer ein häufiger Anblick sind.
- Saint-Pierre-la-Mer: Genießen Sie Ihr Chouchous mit Blick auf die sanften Sanddünen.
- Strand von Valras: Ein familienfreundlicher Strand, an dem sich der süße Duft von Chouchous mit der Meeresluft vermischt.
- Strand von Sérignan: Genießen Sie Ihr Chouchous, während Sie den Sonnenuntergang über dem Mittelmeer beobachten.
Das Strandverkäufer-Erlebnis
Ein Teil des Charmes klebriger Erdnüsse liegt in der Art und Weise, wie sie verkauft werden. Strandverkäufer, oft mit kleinen Holzkarren, ziehen am Ufer entlang und kochen frische Portionen dieser Leckerei. Der verführerische Geruch von karamellisiertem Zucker ist schwer zu widerstehen und lockt Strandbesucher von ihren Handtüchern, um sie zu probieren.
Was macht Chouchous so besonders?
Es ist die Kombination aus Texturen und Aromen, die klebrige Erdnüsse unwiderstehlich macht. Die knusprigen Erdnüsse, umhüllt von einer dünnen, knusprigen Schicht Karamell, bilden eine perfekte Harmonie aus süß und salzig. Sie sind ein idealer Strandsnack – einfach zu essen, sättigend und belebend für die langen Tage in der Sonne.
Versuchen Sie sich an selbstgemachtem Chouchous
TOP-TIPP: Probieren Sie es zu Hause aus. Es ist sehr einfach, es zuzubereiten
Es gibt zwar nichts Besseres, als sie frisch am Strand zu kaufen, aber mit diesem einfachen Rezept können Sie den Zauber auch zu Hause nachempfinden:
- Lösen Sie 200 g Zucker in 75 ml Wasser in einem Topf mit schwerem Boden auf.
- 300 g Erdnüsse mit Schale hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie weitere 10 Minuten lang ständig um, bis der Zucker bernsteinfarben wird.
- Zum Abkühlen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- Denken Sie daran: Geduld ist der Schlüssel – wenn Sie den Karamellisierungsprozess überstürzen, kann der Zucker verbrennen!
Perfekte Paarungen
Chouchous sind allein schon köstlich, aber sie passen auch wunderbar zu einem kalten Getränk. Probieren Sie sie mit einem frischen Rosé aus der Region Languedoc für den echten Geschmack Südfrankreichs.
Warum man Chouchous in Okzitanien unbedingt probieren muss
Diese süßen Erdnüsse sind mehr als nur ein Snack – sie gehören zum Stranderlebnis in Okzitanien. Der Anblick der Händler, das unwiderstehliche Aroma und das befriedigende Knirschen tragen alle zum sinnlichen Erlebnis eines Tages am Meer in dieser wunderschönen Region bei.
FAQs
- Sind Chouchous glutenfrei? Ja, sie enthalten normalerweise nur Erdnüsse und Zucker.
- Wie lange sind selbstgemachte klebrige Erdnüsse haltbar? In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, sind sie bis zu zwei Wochen haltbar.
- Kann ich Chouchous auch außerhalb der Strandgebiete in Okzitanien finden? Am häufigsten sind sie an Stränden zu finden, aber man kann sie auch auf lokalen Märkten oder in Fachgeschäften in Städten finden.
- Sind Chouchous für Veganer geeignet? Ja, das traditionelle Rezept ist vegan-freundlich.
- Zu welcher Jahreszeit kann man Chouchous in Okzitanien am besten genießen? Chouchous sind zwar das ganze Jahr über erhältlich, schmecken aber am besten während der warmen Strandsaison vom späten Frühling bis zum frühen Herbst.
Halten Sie also bei Ihrem nächsten Besuch an den wunderschönen Stränden Okzitaniens Ausschau (und schnüffeln Sie) nach diesen köstlichen Leckereien. Chouchous bieten eine leckere Möglichkeit, die Mischung aus Kulturen und Aromen der Region zu erleben, einen knusprigen Bissen nach dem anderen!
