Olivier De Winne Olivicultura Oulibo, esta cooperativa olivarera situada en el corazón del encantador pueblo de Bize-Minervois, es mucho más que una simple fábrica de aceite de oliva. Es un lugar donde historia, tradición y pasión se combinan para dar origen a productos excepcionales. En este artículo nos sumergiremos en el mundo del Oulibo, descubriendo sus secretos, su proceso de elaboración y los tesoros gustativos que ofrece.
- ¿Para quién es la Visita a Olivicultura Oulibo?
- Historia de Oulibo: Cultivando el olivo desde 1942
- Proceso de producción en Olivicultura Oulibo: del olivo al oro verde
- Visitas Guiadas y Centro de Interpretación: Descubriendo el Olivo
- Catas y Productos: El Arte de Sublimar la Aceituna
- Horarios e Información Práctica
- Olivicultura Oulibo, un tesoro de autenticidad
¿Para quién es la Visita a Olivicultura Oulibo?
Oulibo ofrece una experiencia enriquecedora para diversos públicos. Aquí está para quién es:
- Todas las edades: visitantes de todas las edades pueden disfrutar del recorrido. Tanto si es un entusiasta del aceite de oliva, una persona curiosa en busca de descubrimientos o un amante del patrimonio, Oulibo tiene algo que ofrecer.
- Familias con niños: ¡Las familias son bienvenidas! Los más pequeños podrán descubrir el proceso de elaboración del aceite de oliva y participar en actividades divertidas. Los olivos centenarios y las aceitunas de Lucca fascinarán a grandes y pequeños.
- Grupos y Escuelas: L’Oulibo ofrece visitas guiadas adaptadas a grupos y escuelas. Esta es la oportunidad ideal para aprender divirtiéndose y concienciar a los jóvenes sobre el cultivo del olivo.
- Personas con discapacidad: Oulibo se esfuerza por que sus instalaciones sean accesibles para todos. Se prevén instalaciones para facilitar la visita de personas con movilidad reducida.
En definitiva, tanto si eres un amante del aceite de oliva, un aficionado a la historia o simplemente un curioso, Oulibo te abre sus puertas para vivir una experiencia auténtica y enriquecedora.
Historia de Oulibo: Cultivando el olivo desde 1942
L’Oulibo, como una centinela de la olivicultura en la región de Aude, nació en 1942. En esa época, Francia enfrentaba las consecuencias devastadoras de la helada de 1956, que había aniquilado gran parte de los olivos del país. Fue en este contexto que apasionados del olivo se reunieron para crear esta cooperativa.
Oulibo se arraigó así en Bize-Minervois, un pintoresco pueblo situado en el corazón de las colinas de Minervois. Desde su fundación ha seguido perpetuando el cultivo del olivo, preservando un saber hacer ancestral y una tradición milenaria.
Los olivareros de Oulibo han sabido adaptarse a la evolución técnica respetando los métodos tradicionales. Han sabido preservar la calidad de las aceitunas y aceites producidos, haciendo de esta cooperativa un verdadero tesoro para los amantes del aceite de oliva.
Hoy en día, Oulibo es mucho más que una simple almazara. Es un lugar donde se combinan historia, pasión y compromiso con la tierra. Cada gota de aceite de oliva resultante lleva en su interior el alma de estos olivos centenarios, testigos mudos de una historia que continúa.
Proceso de producción en Olivicultura Oulibo: del olivo al oro verde
1. Cosecha de aceitunas
La aventura comienza en los olivares de los alrededores, donde los olivareros recogen cuidadosamente las aceitunas a mano. La variedad emblemática de la región es la Lucques du Languedoc, una aceituna verde carnosa y sabrosa.
2. La molienda
Las aceitunas recién cosechadas se transportan al molino de Oulibo. Allí se someten a un minucioso proceso de molienda. Las aceitunas se trituran hasta formar una pasta, que luego se prensará para extraer el preciado néctar: el aceite de oliva.
3. Prensa en frío
Oulibo prefiere el método de prensado en frío, que garantiza la mejor calidad del aceite. Esta técnica permite conservar todos los aromas, vitaminas y antioxidantes presentes en las aceitunas. El aceite así obtenido es un auténtico tesoro gustativo.
4. Control de calidad
Cada lote de aceite está sujeto a un estricto control de calidad. Los maestros molineros se aseguran de que sólo lleguen a los lineales de la tienda aceites de oliva excepcionales. L’Oulibo se enorgullece de ofrecer productos auténticos y de alta calidad.
5. Embotellado y etiquetado
El aceite de oliva se embotella y etiqueta cuidadosamente. Cada botella cuenta una historia, la de la tierra, el sol y el saber hacer de los olivareros. Los visitantes pueden elegir entre diferentes variedades, desde afrutadas hasta con mucho cuerpo.
Visitas Guiadas y Centro de Interpretación: Descubriendo el Olivo
1. La odisea del Olivier
Oulibo ofrece una experiencia de inmersión única gracias a su centro de interpretación: la Odisea del Olivier. Este cautivador lugar cuenta la historia y la cultura del olivo a través de los tiempos. Esto es lo que puedes descubrir allí:
- Puesta en escena y Sonidos: Sumérgete en el mundo del olivo gracias a puestas en escena realistas. Escuche el susurro de las hojas, huela el aroma de las aceitunas frescas y déjese transportar al pasado.
- Jornada Educativa: Pantallas multimedia te guían por las diferentes etapas de la vida del olivo, desde la plantación hasta la cosecha. Aprenda más sobre las variedades de olivo, las técnicas de cultivo y los secretos del aceite de oliva.
- El saber hacer de los molineros: conozca virtualmente a los molineros de Oulibo y descubra su pasión por las aceitunas. Le revelarán los gestos ancestrales que caracterizan la calidad excepcional de los productos.
2. visita Guiada a la Finca de Olivicultura Oulibo
Oulibo también ofrece visitas guiadas a sus instalaciones. Acompañado de un guía apasionado, seguirás el viaje de la aceituna desde la cosecha hasta el embotellado. Verás las máquinas en acción, olerás el aroma de las aceitunas y podrás preguntar todas tus dudas.
3. Tienda y Degustaciones
Después de la visita, dirígete a la boutique Oulibo. Allí encontrará una selección de aceites de oliva, aceitunas y productos derivados. Aprovecha los consejos de los expertos para elegir el aceite que realzará tus platos. Y por supuesto, ¡no te pierdas las catas!
Catas y Productos: El Arte de Sublimar la Aceituna
1. Aceites de oliva excepcionales
Oulibo ofrece una variada gama de aceites de oliva que harán las delicias de los paladares más exigentes. Estas son algunas de sus pepitas:
- Aceite Frutal: Para los amantes de los sabores intensos, el aceite frutal revela aromas de aceituna recién prensada. Marida perfectamente con ensaladas, verduras a la parrilla y platos mediterráneos.
- Aceite suave: El aceite suave, más sutil, es perfecto para vinagretas y adobos. Aporta un toque delicado a tus preparaciones sin enmascarar los demás ingredientes.
- Aceite orgánico: L’Oulibo también ofrece aceite orgánico, procedente de cultivos respetuosos con el medio ambiente. Tiene certificación AB (Agricultura Orgánica) y ofrece una calidad superior.
2. Aceitunas Lucca del Languedoc
Las aceitunas de Lucca son el orgullo de la región. Su forma alargada y su carne tierna las convierten en aceitunas excepcionales. En Oulibo puedes degustar estas aceitunas verdes con un sabor sutil y ligeramente dulce. Combinan perfectamente con un aperitivo o como acompañamiento de quesos.
3. Derivados
Además de aceites y aceitunas, la boutique Oulibo está llena de tesoros gourmet:
- Tapenades: Descubre las tapenades caseras, cuidadosamente preparadas con aceitunas y hierbas aromáticas. Unte sobre tostadas o mezcle con sus platos.
- Jabones de Aceite de Oliva: Regálate un momento de relajación con jabones a base de aceite de oliva. Nutren profundamente la piel y la dejan suave y fragante.
- Cosmética: L’Oulibo también ofrece productos cosméticos a base de aceite de oliva. Cremas hidratantes, bálsamos labiales, todo está ahí para mimar tu piel.
Horarios e Información Práctica
Oulibo da la bienvenida a los visitantes los 7 días de la semana durante todo el año. Estos son los horarios de la tienda:
- Julio/agosto: de 8 a 20 h.
- Junio/septiembre: de 8 a 13 h y de 14 a 19 h.
- Abril/mayo: de 8 a 12:30 y de 14 a 18:30.
- Temporada baja: de 8 a 12 horas y de 14 a 18 horas.
Dónde está Oulibo?
L’Oulibo está situado en Bize-Minervois, en el departamento de Aude, en Occitania, Francia. Esta cooperativa oleícola recibe aceitunas de tres departamentos: Aude, Hérault y Pirineos Orientales.
- Dirección: L’Oulibo, Route de Minerve, 11120 Bize-Minervois, Francia
- Teléfono : +33 4 68 46 63 89
- Sitio web
Olivicultura Oulibo, un tesoro de autenticidad
Al caminar por los pasillos, se siente el alma del olivo. Esta cooperativa, fundada en 1942, encarna la pasión, la tradición y el saber hacer de los olivareros de Minervois. Cada gota de aceite de oliva que brota de sus lagares cuenta una historia, la de la tierra, el sol y el viento.
Oulibo no se limita a la producción de aceite de oliva. Es un lugar para compartir, donde los visitantes pueden descubrir los secretos de la cosecha, oler el aroma de las aceitunas frescas y degustar productos excepcionales. La Odisea del Olivo, este centro de interpretación único, nos recuerda que el olivo es mucho más que un árbol: es un símbolo de vida, resiliencia y generosidad.
Así que, si pasas por Bize-Minervois, no pierdas la oportunidad de visitar Oulibo. Encontrará mucho más que una tienda de aceite de oliva: descubrirá un tesoro de autenticidad, anclado en la tierra del Languedoc, donde cada aceituna lleva consigo la historia de una región y el sabor del terruño.
