Olivier De Winne L’ Oulibo olijventeelt, deze olijvencoöperatie gelegen in het hart van het charmante dorpje Bize-Minervois, belichaamt veel meer dan een eenvoudige olijfoliefabriek.
Het is een plek waar geschiedenis, traditie en passie samenkomen om uitzonderlijke producten voort te brengen. In dit artikel duiken we in de wereld van Oulibo en ontdekken we de geheimen, het productieproces en de smaakschatten die het biedt.
- Voor wie is het bezoek aan Oulibo bedoeld?
- Geschiedenis van Oulibo: Het kweken van de olijfboom sinds 1942
- Productieproces bij Oulibo: van olijfboom tot groen goud
- Rondleidingen en interpretatiecentrum: ontdekking van de olijfboom
- Proeverijen en producten: de kunst van het sublimeren van de olijf
- Dienstregelingen en praktische informatie
- Oulibo, een schat van authenticiteit
Voor wie is het bezoek aan Oulibo bedoeld?
Oulibo biedt een verrijkende ervaring voor diverse doelgroepen. Hier is voor wie het is:
- Alle leeftijden: Bezoekers van alle leeftijden kunnen van de tour genieten. Of je nu een olijfolieliefhebber bent, een nieuwsgierige persoon op zoek naar ontdekkingen of een erfgoedliefhebber, Oulibo heeft iets te bieden.
- Gezinnen met kinderen: gezinnen zijn welkom! Jongere kinderen kunnen het proces van het maken van olijfolie ontdekken en deelnemen aan leuke activiteiten. De eeuwenoude olijfbomen en olijven uit Lucca zullen jong en oud fascineren.
- Groepen en scholen: L’Oulibo biedt rondleidingen aan die geschikt zijn voor groepen en scholen. Dit is de ideale gelegenheid om op een leuke manier te leren en jongeren bewust te maken van de olijventeelt.
- Mensen met een handicap: Oulibo streeft ernaar haar faciliteiten voor iedereen toegankelijk te maken. Er zijn voorzieningen gepland om het bezoek van mensen met beperkte mobiliteit te vergemakkelijken.
En somme, que vous soyez amateur d’huile d’olive, passionné d’histoire ou simplement curieux, l’Oulibo vous ouvre ses portes pour une expérience authentique et enrichissante.
Geschiedenis van Oulibo: Het kweken van de olijfboom sinds 1942
Oulibo werd, als een schildwacht van de olijventeelt in de Aude, geboren in 1942. Frankrijk werd destijds geconfronteerd met de verwoestende gevolgen van de vorst van 1956, die een groot deel van de olijfbomen in het land had weggevaagd. Het is in deze context dat olijvenliefhebbers samenkwamen om deze coöperatie op te richten.
Oulibo wortelde zo in Bize-Minervois, een pittoresk dorpje gelegen in het hart van de heuvels van de Minervois. Sinds de oprichting is het de teelt van de olijfboom blijven voortzetten, met behoud van de voorouderlijke knowhow en een duizend jaar oude traditie.
De olijventelers van Oulibo hebben zich kunnen aanpassen aan de technische ontwikkelingen, met respect voor de traditionele methoden. Ze zijn erin geslaagd de kwaliteit van de geproduceerde olijven en oliën te behouden, waardoor deze coöperatie een ware schat is voor liefhebbers van olijfolie.
Aujourd’hui, l’Oulibo est bien plus qu’un simple moulin à huile. C’est un lieu où se mêlent histoire, passion et engagement envers la terre. Chaque goutte d’huile d’olive qui en découle porte en elle l’âme de ces oliviers centenaires, témoins silencieux d’une histoire qui se perpétue.
Productieproces bij Oulibo: van olijfboom tot groen goud
1. Olijvenoogst
Het avontuur begint in de omliggende olijfgaarden, waar olijventelers de olijven zorgvuldig met de hand plukken. De emblematische variëteit van de regio is Lucques du Languedoc, een vlezige en smakelijke groene olijf.
2. Het frezen
De vers geoogste olijven worden naar de Oulibo-molen vervoerd. Daar ondergaan ze een nauwgezet maalproces. De olijven worden geplet tot een pasta, die vervolgens wordt geperst om de kostbare nectar te extraheren: olijfolie.
3. Koude pers
Oulibo geeft de voorkeur aan de koude persmethode, die de beste kwaliteit olie garandeert. Door deze techniek blijven alle aroma’s, vitamines en antioxidanten die in de olijven aanwezig zijn behouden. De aldus verkregen olie is een echte smaakschat.
4. Kwaliteitscontrole
Elke partij olie wordt onderworpen aan een strenge kwaliteitscontrole. De meestermolenaars zorgen ervoor dat alleen uitzonderlijke olijfolie de schappen van de winkel bereikt. L’Oulibo is er trots op authentieke producten van hoge kwaliteit aan te bieden.
5. Bottelen en etiketteren
De olijfolie wordt zorgvuldig gebotteld en geëtiketteerd. Elke fles vertelt een verhaal, dat van de aarde, de zon en de knowhow van de olijventelers. Bezoekers kunnen kiezen uit verschillende soorten, van fruitig tot volmondig.
Rondleidingen en interpretatiecentrum: ontdekking van de olijfboom
1. De Odyssee van Olivier
Oulibo biedt een unieke meeslepende ervaring dankzij zijn interpretatiecentrum: de Odyssee van de Olivier. Deze boeiende plek vertelt de geschiedenis en cultuur van de olijfboom door de eeuwen heen. Dit is wat je daar kunt ontdekken:
- Ensceneringen en geluiden: Dompel jezelf onder in de wereld van de olijfboom dankzij realistische ensceneringen. Luister naar het ritselen van de bladeren, ruik de geur van verse olijven en laat je terugvoeren in de tijd.
- Educatieve reis: Multimediaschermen begeleiden u door de verschillende stadia van het leven van de olijfboom, van planten tot oogsten. Leer meer over olijfboomvariëteiten, kweektechnieken en de geheimen van olijfolie.
- Knowhow van de molenaars: Ontmoet virtueel de molenaars van Oulibo en ontdek hun passie voor olijven. Ze zullen u de voorouderlijke gebaren onthullen die deel uitmaken van de uitzonderlijke kwaliteit van de producten.
2. Rondleidingen met gids
Oulibo biedt ook rondleidingen door de faciliteiten. Onder begeleiding van een gepassioneerde gids volgt u de reis van de olijf, van oogst tot botteling. Je ziet de machines in actie, ruikt de geur van de olijven en kunt al je vragen stellen.
3. Winkel en proeverijen
Ga na het bezoek naar de Oulibo-boetiek. Daar vindt u een selectie olijfolie, olijven en afgeleide producten. Profiteer van het advies van experts om de olie te kiezen die uw gerechten zal verrijken. En natuurlijk mag je de proeverijen niet missen!
Proeverijen en producten: de kunst van het sublimeren van de olijf
1. Uitzonderlijke olijfolie
Oulibo biedt een gevarieerd assortiment olijfolie dat de meest veeleisende fijnproevers zal bekoren. Hier zijn enkele van hun nuggets:
- Fruitige olie: Voor liefhebbers van intense smaken onthult fruitige olie aroma’s van vers geperste olijven. Het past perfect bij salades, gegrilde groenten en mediterrane gerechten.
- Milde olie: Een subtielere, mildere olie is perfect voor vinaigrettes en marinades. Het geeft een delicate toets aan uw bereidingen zonder de andere ingrediënten te maskeren.
- Biologische olie: L’Oulibo biedt ook biologische olie aan, afkomstig van milieuvriendelijke teelt. Het is AB (Organische Landbouw) gecertificeerd en biedt superieure kwaliteit.
2. Lucca-olijven uit de Languedoc
Lucca-olijven zijn de trots van de regio. Hun langwerpige vorm en mals vruchtvlees maken ze tot uitzonderlijke olijven. Bij Oulibo proef je deze groene olijven met een subtiele en lichtzoete smaak. Ze passen perfect bij een aperitief of als begeleider van kaas.
3. Afgeleide producten
Naast oliën en olijven zit de Oulibo-boetiek vol met gastronomische schatten:
- Tapenades: Ontdek zelfgemaakte tapenades, zorgvuldig bereid met olijven en aromatische kruiden. Verdeel het op toast of meng het door uw gerechten.
- Olijfoliezepen: Trakteer uzelf op een moment van ontspanning met zepen op basis van olijfolie. Ze voeden de huid diep en laten deze zacht en geurig achter.
- Cosmetica: L’Oulibo biedt ook cosmetische producten aan op basis van olijfolie. Hydraterende crèmes, lippenbalsems, alles is er om je huid te verwennen.
Dienstregelingen en praktische informatie
Oulibo verwelkomt bezoekers 7 dagen per week het hele jaar door. Dit zijn de openingstijden van de winkel:
- Juli/augustus: 08.00 uur tot 20.00 uur
- Juni / september: 08.00 uur tot 13.00 uur en 14.00 uur tot 19.00 uur
- April / mei: 08.00 uur tot 12.30 uur
- Buiten het seizoen: 08.00 uur tot 12.00 uur en 14.00 uur tot 18.00 uur
Waar ligt Oulibo?
L’Oulibo is gevestigd in Bize-Minervois, in het departement Aude, in Occitanie, Frankrijk. Deze olijvencoöperatie ontvangt olijven uit drie departementen: Aude, Hérault en Pyrénées-Orientales.
- Adres: L’Oulibo, Route de Minerve, 11120 Bize-Minervois, Frankrijk
- Telefoon : +33 4 68 46 63 89
- Website
Oulibo, een schat van authenticiteit
Als je door de gangpaden loopt, voel je de ziel van de olijfboom. Deze coöperatie, opgericht in 1942, belichaamt de passie, traditie en knowhow van de olijventelers uit de Minervois. Elke druppel olijfolie die uit de persen stroomt, vertelt een verhaal: dat van de aarde, de zon en de wind.
Oulibo beperkt zich niet tot de productie van olijfolie. Het is een plek om te delen, waar bezoekers de geheimen van de oogst kunnen ontdekken, de geur van verse olijven kunnen ruiken en uitzonderlijke producten kunnen proeven. De Odyssee van de Olijfboom, dit unieke interpretatiecentrum, herinnert ons eraan dat de olijfboom veel meer is dan een boom: hij is een symbool van leven, veerkracht en vrijgevigheid.
Dus als u door Bize-Minervois komt, mis dan niet de kans om Oulibo te bezoeken. U vindt er veel meer dan een olijfoliewinkel: u ontdekt een schat aan authenticiteit, verankerd in het land van de Languedoc, waar elke olijf de geschiedenis van een regio en de smaak van het terroir met zich meedraagt.
